多谢二锅头.妹崽看得直浸口水.本来就是一好吃的主.
看来东北菜也蛮有特色的.虽然清淡,不如南方菜的作料多,麻辣.
不过南北还是有此异曲同工之处:清蒸五花肉和我这里的蒜泥白肉差不多.只是肉只用后腿肉,去皮,调料为蒜葺,麻油,小葱末.你们常说的豆角我看就是我这里的四季豆吧.不过我们从来没有弄来炖着吃,多是下大蒜清炒或者是先把红辣椒和花椒在油里爆香了再下四季豆扁炒.书面名叫做干扁四季豆.杀猪菜我这里叫吃袍汤.玉米粒炒青椒粒是最家常的吃法.青椒粒要先在锅里爆得皮上有锅巴.锅包肉简直就是合川肉片的兄弟.血肠倒是没见过,只在年里见过素香肠,里面装豆腐之类的,当然没有血肠好吃了.
尤其在冬天,我家里常吃的是药膳类的堡汤.简单易做.给你说一道最易弄的:乌鸡炖黑木耳,汤里加上一块拍烂的老姜,少许胡菽面,不用加味精之类的调料,起锅放葱节,味美至极.黑木耳要先用沸水发胀.
酱大棒骨,手抓羊排,鹿筋等倒没有吃过,一定是非常的北方特色了.如果今生有幸,一定好好地大吃一顿.
胸抱拳,再揖首,再次多谢二锅头.
在此建议线长建家常菜谱栏目,就推二锅头做斑竹好了.偶就可以常来这里看看东北菜系了.
呵呵.......也许今晚的梦里就会坐在一桌东北大菜的桌边大吃大喝一通了.
