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主题: 买大白菜,我们难忘的记忆

  • 川州一夫
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  • 发表于:2018/10/9 19:32:34
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                           买大白菜,我们难忘的记忆


                                            川州一夫


         寒露过后,卖大白菜的人们便忙碌起来了,开着拖拉机、驾着农用车走街串巷地吆喝着:卖大白菜了,包心的大白菜了!


        别看这几年我老妈的耳朵有些背了,却能清楚地听到吆喝大白菜声音,便会一遍又一遍地催促我:“快点买大白菜吧!赶早别赶晚啊!”如果我说不急,她就会忧心忡忡地说:“不早早地买上,过几天没有了,这一冬一春的吃啥!”我只好早早地买,不是买贵了,就是买得不太好。买了大白菜后,她还会反反复复地问我:“买了多少斤啊?腌酸菜的够了吗?晒干白菜的有了吗?”我以前是实话实说:“买了二百斤,小的腌酸菜,大的留着。”她很不高兴地说:“这点儿菜,够干啥的,腌一大缸,还有吗?不晒点干白菜,长脖子春吃啥?”没有办法,我会再在买上一、二百斤。后来我长了心眼:“还有二百斤放在我们家里了!”她听我这么一说,也就放心了。


        现在的市场一年四季什么蔬菜都有卖的,我尽管把大白菜买到了家,也很少去光顾它,不是叶子干了,就是帮子烂了,即使不干不烂的,到了开春,菜心里也长出了牙子。每当我把长了牙子的扔掉了,她就心疼地说:“你这是忘本啊!从前咱们家连菜帮子都不舍得吃,现在好好的大白菜都扔了。”

        听到老妈的唠叨,我何尝不感到自己是忘本啊!忘了那些年买大白菜时的艰辛,忘了吃着大白菜度过了那一个个寒冷的冬季和青黄不接的春天。

        我1956年出生在北票冠山一工村,从记事时起就感到一年一度的秋天,是大人们最为劳累的季节,不但要准备过冬的劈柴,煤坯子,还要储藏越冬的大白菜,而购买大白菜确是让他们最为发愁的事情。


        (冠山一工村蔬菜副食商店,面北开门,门前是一条东西走向的大道,向东通四工村、三工村,向西通双桥洞子、街里。)
        冠山一工村有两个十字大街,最早的蔬菜副食商店是在北十字大街的中心,我们叫它一工村小铺。每年过了寒露,小铺的道东、道西就一垛垛地摆满了大白菜,如同一个个绿色的掩体,成为了我和小伙伴玩耍的好地方,我们在那里藏猫猫,抓特务,真是快乐极了。我父母买好了大白菜,还得前前后后地喊我,我跑过去后,便把一棵大白菜头冲上叶朝下地放在我的怀中,叮嘱着我瞅着车,看着道,赶紧回家。我抱着大白菜跑在回家的路上,感觉自己长大了,心里充满了无限的自豪。1968年的5月份,一工村小铺搬到了南十字大街,不但离着我们家远了,也让我感受到了买大白菜的艰辛。


三工村蔬菜副食商店是一个综合性的商店,规模很大,商品很多。门前是一个很大的广场。)

        文革时期以粮为纲,北票地区减少了蔬菜的种植面积,县里只规划在市郊的黄杖子大队,大蓝旗大队,小蓝旗大队和骆驼营子大队的一部分土地种植蔬菜。县里年年成立了大白菜管理办公室,规定种植的面积,上市的时间,供应的办法,还在街里四眼井那儿设立了蔬菜调拨站。

        被规划种大白菜的生产队都很不情愿,因为种大白菜要比种大田累得很多,不但要精心地栽种,还要多次地施肥,浇水。收获的时候,菜农们天不亮就起来把菜抱到地头装车,装满菜的大车顶着星星赶到四眼井,等待调拨的去处。调拨到街里、矿里、五工村的,路近道平,老板子高兴,拉车的骡马也少受累。如果调拨到了一、二工村,特别是三、四工村,不仅仅是老板子不愿意去,那拉车的骡马也倒了霉。大马车穿过泥泞的双桥洞子,就是一路爬坡,老板子喊得声嘶力竭,大鞭子甩得啪、啪的山响,骡马负重前行,累得气喘吁吁,通身是汗,尤其到四工村小铺,那简直就是到了东山的脚下。把白菜运输到一、二、三、四工村的车老板子不容易,拉车的骡马不容易,买白菜的我们也不容易。


        (四工村蔬菜副食商店晚于三工村蔬菜副食商店设立,它的南面曾经有一条东西走向的大沟,是冠山矿在大沟中修了涵洞,形成了南北畅通的大道。)

        深秋的北票,常常是阴雨连绵,让人感到一切都是冰凉湿冷的。天还不亮,小铺的门前已经排成了长队,人们穿着棉袄,抱着肩膀,一个紧挨着一个,生怕队伍被挤乱了。有的人用粉笔在大家的肩上写上顺序的号码,大家还会相互地起誓:坚决不让熟人在自己的前面加塞。而这样的组织和约定都是很软弱的,往往会被大大小小的混子给搅乱,排队的辛苦只能变成无奈地哀叹。  

        一马车大白菜卸到地上,人们哪里还顾得上菜的个头大小,有没有地蛆,一会儿就被买完了。人们有的用扁担往家担,有的用推小孩子车子往家推,还有的用一个小轱辘的独轮车往家里运,大多还是三棵、五棵的往家里抱。泥泞的大道上撒满了菜帮子和菜叶子,不时就有人滑倒在地,把抱在怀中的大白菜扔出了老远,他们顾不上摔得疼不疼,衣服脏不脏,急忙爬起来拾起沾满泥水的大白菜,就像抱起摔在地上的孩子,心里有着说不出的心疼。男女老少的人们喊着、叫着、哭着、骂着,急红了眼睛的小伙子们你推我搡地冲撞着,大车小辆在阻塞的路上相互地指责着,把那片买菜的天地变成了一个惊心动魄的战场。

        总算把大白菜鼓捣到家了,还要细心的收拾:腌酸菜的爽出来,用刀砍去菜疙瘩,退去烂帮子、大叶子,晾晒两天,用开水烫过后,再用凉水冲凉,装进大缸里发酵。小棵的辫起来晒干白菜。有菜窖的把晾晒几天的白菜放进窖里。没有菜窖的,把菜收拾好码起来,用破旧的棉被苫盖好,以防冻坏。好菜叶子挑拣出来,用铁线穿成串挂起来,留着春节前蒸豆包铺篦子。不太好的帮子、叶子晾晒干了,留着喂鸡、喂鸭、喂兔子。

        改革开放后,农民种什么,怎么种,种多少,不再受政府的指导了,完全由市场决定。我们冠山的居民也不再为买大白菜发愁了,拖拉机、农用车嘟、嘟、嘟一路高歌地把大白菜送到了我们的家中,不仅大白菜好,卖菜人的态度更好,车前车后充满了人们的欢声笑语。

        前几年,三、四工村的人们陆续地搬出了东山脚下,来到了金河、银河、桃源等地,买大白菜更是方便了。

        有了蔬菜大棚后,一年四季不受时令的限制,我们每天都可以吃到各种各样的新鲜蔬菜。大白菜已经不再是我们越冬的当家菜了。

        买大白菜的过去给我留下了难忘的记忆,更给我父母那辈人打下了深深的烙印,如今,我老妈还在惦记着早点买上大白菜呢,嘻嘻!

                                                                                          2018.10.9
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  • 记忆冠山
  • 发表于:2018/10/9 20:02:01
  1. 沙发
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川州一夫
川州一夫: 记忆冠山你好!感谢你的鼓励。
2018-10-14 14:16:16 回复
  
  • 水火儿
  • 发表于:2018/10/9 20:09:41
  1. 板凳
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改革前后两重天,改革前吃口白菜都很难,我家姐弟八人,院子小无菜园,没自留地时,连葱都吃不着,主菜是曲麻菜,冬天吃曲麻菜咸菜。
那时工人每月三两油,听说外省五两,辽宁是陈三两,三两油吃30天或31天,一日三餐,算算一顿能摊几滴油。农民连三两油也没有。工人很令人羡慕。
从那段艰难的苦日子走来的人,看到扔掉菜叶子,真的很心疼。
现在大白菜己不是人们餐桌上的主菜,现在每天像过年。现在真好。
川州一夫
川州一夫: 水火而您好!说起曲麻菜我也有很深的记忆,我们家六口人,姐弟四人,我小的时候粮食不够吃,和我姐还有几个小伙伴到东山挖曲麻菜,回来揣饽饽吃。我下乡地方的农民从春到秋都挖曲麻菜,秋天玉米地里的曲麻菜还是能吃的,把曲麻菜晒干,留着冬天吃。
2018-10-14 14:25:41 回复
  
  • 第一朵花绽放的地方
  • 发表于:2018/10/9 20:16:42
  1. 3楼
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儿时的大白菜是常菜,没有别的菜。改革开放,市场经济。现在蔬菜品种多啦,四季都有鲜菜,大大的丰富了人们的餐桌,但大白菜还是受到许多人的青睐。我就喜欢吃大白菜,常菜。美文欣赏。
川州一夫
川州一夫: 大哥您好!你说得对:我喜欢吃大白菜。现在冬天蔬菜的品种很多,但都是大棚里长的,我还是感到大白菜吃着放心。
2018-10-14 14:29:19 回复
  
  • 水火儿
  • 发表于:2018/10/9 20:19:48
  1. 4楼
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小中见大,买大白菜难,是那段时期整个社会的缩影。
小文章,大道理。实践是检验真理的唯一标准。
川州一夫
2018-10-14 14:29:49 回复
  • 金元
  • 发表于:2018/10/10 9:45:59
  1. 5楼
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那时买大白菜要排队,头天晚上就去排队,衣服上要画上号。我家人口多,十口人,要买二千斤左右,白菜也分等,有一分一斤的,一分二的一分五的,一般都过不去二分一斤。买回家要第一次打落一下,翻晒个把期,再打落一次,这次要打落的彻底,过一下热水,装虹,装的越密实越好。压上大石头,放满水,有的放上一些大粒盐,早吃上几天。
川州一夫
川州一夫: 金元你好!买大白菜给咱们留下的记忆太深了!腌酸菜的程序你说得很详细。
2018-10-14 14:32:16 回复
  • zhenhe123
  • 发表于:2018/10/11 11:15:00
  1. 6楼
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思念邓小平,感谢邓大人!
川州一夫
川州一夫: 朋友你好!改革开放后,我们不再为吃粮,吃菜发愁了!
2018-10-14 14:34:45 回复
  • 0421知心朋友
  • 发表于:2018/10/12 9:32:52
  1. 8楼
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感谢共产党,感谢毛主席。
川州一夫
川州一夫: 大哥您好!感谢您一直对我的鼓励!
2018-10-14 14:35:55 回复
  • 品味
  • 发表于:2018/10/12 21:22:58
  1. 9楼
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楼主好记忆,好文笔。那年月买大白菜是家中大事。一冬一春就靠吃它过活。我家有个推小孩的小破车,每年秋天就用它往家推大白菜。每天吃没多少油水的白莱汤……感恩吧,今天的好生活。
川州一夫
川州一夫: 品位你好!那个年代谁家有个推小孩的车子,是很让人们羡慕的。你说得对:感恩吧,今天的好生活。
2018-10-14 14:39:48 回复
明天会更好
  • 水火儿
  • 发表于:2018/10/13 22:53:53
  1. 10楼
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品味,也许我们都是老师,您说的话听来总是那么近理近情,您关注过我的《我不甘示弱》,从那时起,您己经走进我的心中。
我觉得我们有相同的经历,相同的心声,盼望能经常看到您的好作品,为德耀北票,做一些我们应做的事情。
  • 川州一夫
楼主回复
  • 发表于:2018/10/14 14:42:40
  1. 11楼
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感谢光顾,点赞和跟帖的朋友。
  • 小池
  • 发表于:2018/10/24 14:00:38
  1. 12楼
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往事重现
川州一夫
川州一夫: 小池朋友你好!感谢你的光临和鼓励。
2018-10-30 13:50:49 回复
梦想照进现实
  • 快乐的冷月无声_ly1
  • 发表于:2018/10/26 9:30:57
  1. 13楼
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随着川州一夫的笔触,回到了四十年前,那个时候,秋末冬储是家家第一等大事,人们穿着大衣成宿排队,就为了买几百斤白菜,而且赶上什么就得买什么菜,那时候菜分几等,如果赶上一等菜,全家都乐好几天,就如同中了彩票一样。时代发展,经济腾飞,人们现在饭桌上的菜已经没有四季之分,买大白菜的人除了一些老人,大多数人不再储菜了。即便是酸菜,也随时可买,不再买菜是时代的进步,也是经济发展使然,人们怀旧的同时,也感念那个时代。
川州一夫
川州一夫: 冷月姐你好!买大白菜,给我们这***留下了深深的记忆,在回忆那个物资贫乏年代的时候,更加感谢改革开放给我们带来的实实在在的好处。愿我们的国家更加的富强,人们的生活更加美好。
2018-10-30 14:00:55 回复
  • 水火儿
  • 发表于:2018/10/31 14:33:03
  1. 14楼
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川州一夫的文字文章漾溢着满满的浓浓的感恩知足的正能量!
二维码

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