主题: 买大白菜，我们难忘的记忆

                            
                           买大白菜，我们难忘的记忆

                                            川州一夫

         寒露过后，卖大白菜的人们便忙碌起来了，开着拖拉机、驾着农用车走街串巷地吆喝着：卖大白菜了，包心的大白菜了！



        别看这几年我老妈的耳朵有些背了，却能清楚地听到吆喝大白菜声音，便会一遍又一遍地催促我：“快点买大白菜吧！赶早别赶晚啊！”如果我说不急，她就会忧心忡忡地说：“不早早地买上，过几天没有了，这一冬一春的吃啥！”我只好早早地买，不是买贵了，就是买得不太好。买了大白菜后，她还会反反复复地问我：“买了多少斤啊？腌酸菜的够了吗？晒干白菜的有了吗？”我以前是实话实说：“买了二百斤，小的腌酸菜，大的留着。”她很不高兴地说：“这点儿菜，够干啥的，腌一大缸，还有吗？不晒点干白菜，长脖子春吃啥？”没有办法，我会再在买上一、二百斤。后来我长了心眼：“还有二百斤放在我们家里了！”她听我这么一说，也就放心了。



        现在的市场一年四季什么蔬菜都有卖的，我尽管把大白菜买到了家，也很少去光顾它，不是叶子干了，就是帮子烂了，即使不干不烂的，到了开春，菜心里也长出了牙子。每当我把长了牙子的扔掉了，她就心疼地说：“你这是忘本啊！从前咱们家连菜帮子都不舍得吃，现在好好的大白菜都扔了。”

        听到老妈的唠叨，我何尝不感到自己是忘本啊！忘了那些年买大白菜时的艰辛，忘了吃着大白菜度过了那一个个寒冷的冬季和青黄不接的春天。

        我1956年出生在北票冠山一工村，从记事时起就感到一年一度的秋天，是大人们最为劳累的季节，不但要准备过冬的劈柴，煤坯子，还要储藏越冬的大白菜，而购买大白菜确是让他们最为发愁的事情。



        (冠山一工村蔬菜副食商店，面北开门，门前是一条东西走向的大道，向东通四工村、三工村，向西通双桥洞子、街里。）
        冠山一工村有两个十字大街，最早的蔬菜副食商店是在北十字大街的中心，我们叫它一工村小铺。每年过了寒露，小铺的道东、道西就一垛垛地摆满了大白菜，如同一个个绿色的掩体，成为了我和小伙伴玩耍的好地方，我们在那里藏猫猫，抓特务，真是快乐极了。我父母买好了大白菜，还得前前后后地喊我，我跑过去后，便把一棵大白菜头冲上叶朝下地放在我的怀中，叮嘱着我瞅着车，看着道，赶紧回家。我抱着大白菜跑在回家的路上，感觉自己长大了，心里充满了无限的自豪。1968年的5月份，一工村小铺搬到了南十字大街，不但离着我们家远了，也让我感受到了买大白菜的艰辛。



（三工村蔬菜副食商店是一个综合性的商店，规模很大，商品很多。门前是一个很大的广场。）

        文革时期以粮为纲，北票地区减少了蔬菜的种植面积，县里只规划在市郊的黄杖子大队，大蓝旗大队，小蓝旗大队和骆驼营子大队的一部分土地种植蔬菜。县里年年成立了大白菜管理办公室，规定种植的面积，上市的时间，供应的办法，还在街里四眼井那儿设立了蔬菜调拨站。

        被规划种大白菜的生产队都很不情愿，因为种大白菜要比种大田累得很多，不但要精心地栽种，还要多次地施肥，浇水。收获的时候，菜农们天不亮就起来把菜抱到地头装车，装满菜的大车顶着星星赶到四眼井，等待调拨的去处。调拨到街里、矿里、五工村的，路近道平，老板子高兴，拉车的骡马也少受累。如果调拨到了一、二工村，特别是三、四工村，不仅仅是老板子不愿意去，那拉车的骡马也倒了霉。大马车穿过泥泞的双桥洞子，就是一路爬坡，老板子喊得声嘶力竭，大鞭子甩得啪、啪的山响，骡马负重前行，累得气喘吁吁，通身是汗，尤其到四工村小铺，那简直就是到了东山的脚下。把白菜运输到一、二、三、四工村的车老板子不容易，拉车的骡马不容易，买白菜的我们也不容易。



        （四工村蔬菜副食商店晚于三工村蔬菜副食商店设立，它的南面曾经有一条东西走向的大沟，是冠山矿在大沟中修了涵洞，形成了南北畅通的大道。）

        深秋的北票，常常是阴雨连绵，让人感到一切都是冰凉湿冷的。天还不亮，小铺的门前已经排成了长队，人们穿着棉袄，抱着肩膀，一个紧挨着一个，生怕队伍被挤乱了。有的人用粉笔在大家的肩上写上顺序的号码，大家还会相互地起誓：坚决不让熟人在自己的前面加塞。而这样的组织和约定都是很软弱的，往往会被大大小小的混子给搅乱，排队的辛苦只能变成无奈地哀叹。  

        一马车大白菜卸到地上，人们哪里还顾得上菜的个头大小，有没有地蛆，一会儿就被买完了。人们有的用扁担往家担，有的用推小孩子车子往家推，还有的用一个小轱辘的独轮车往家里运，大多还是三棵、五棵的往家里抱。泥泞的大道上撒满了菜帮子和菜叶子，不时就有人滑倒在地，把抱在怀中的大白菜扔出了老远，他们顾不上摔得疼不疼，衣服脏不脏，急忙爬起来拾起沾满泥水的大白菜，就像抱起摔在地上的孩子，心里有着说不出的心疼。男女老少的人们喊着、叫着、哭着、骂着，急红了眼睛的小伙子们你推我搡地冲撞着，大车小辆在阻塞的路上相互地指责着，把那片买菜的天地变成了一个惊心动魄的战场。

        总算把大白菜鼓捣到家了，还要细心的收拾：腌酸菜的爽出来，用刀砍去菜疙瘩，退去烂帮子、大叶子，晾晒两天，用开水烫过后，再用凉水冲凉，装进大缸里发酵。小棵的辫起来晒干白菜。有菜窖的把晾晒几天的白菜放进窖里。没有菜窖的，把菜收拾好码起来，用破旧的棉被苫盖好，以防冻坏。好菜叶子挑拣出来，用铁线穿成串挂起来，留着春节前蒸豆包铺篦子。不太好的帮子、叶子晾晒干了，留着喂鸡、喂鸭、喂兔子。

        改革开放后，农民种什么，怎么种，种多少，不再受政府的指导了，完全由市场决定。我们冠山的居民也不再为买大白菜发愁了，拖拉机、农用车嘟、嘟、嘟一路高歌地把大白菜送到了我们的家中，不仅大白菜好，卖菜人的态度更好，车前车后充满了人们的欢声笑语。

        前几年，三、四工村的人们陆续地搬出了东山脚下，来到了金河、银河、桃源等地，买大白菜更是方便了。

        有了蔬菜大棚后，一年四季不受时令的限制，我们每天都可以吃到各种各样的新鲜蔬菜。大白菜已经不再是我们越冬的当家菜了。

        买大白菜的过去给我留下了难忘的记忆，更给我父母那辈人打下了深深的烙印，如今，我老妈还在惦记着早点买上大白菜呢，嘻嘻！

                                                                                          2018.10.9

改革前后两重天，改革前吃口白菜都很难，我家姐弟八人，院子小无菜园，没自留地时，连葱都吃不着，主菜是曲麻菜，冬天吃曲麻菜咸菜。
那时工人每月三两油，听说外省五两，辽宁是陈三两，三两油吃30天或31天，一日三餐，算算一顿能摊几滴油。农民连三两油也没有。工人很令人羡慕。
从那段艰难的苦日子走来的人，看到扔掉菜叶子，真的很心疼。
现在大白菜己不是人们餐桌上的主菜，现在每天像过年。现在真好。

儿时的大白菜是常菜，没有别的菜。改革开放，市场经济。现在蔬菜品种多啦，四季都有鲜菜，大大的丰富了人们的餐桌，但大白菜还是受到许多人的青睐。我就喜欢吃大白菜，常菜。美文欣赏。

小中见大，买大白菜难，是那段时期整个社会的缩影。
小文章，大道理。实践是检验真理的唯一标准。

那时买大白菜要排队，头天晚上就去排队，衣服上要画上号。我家人口多，十口人，要买二千斤左右，白菜也分等，有一分一斤的，一分二的一分五的，一般都过不去二分一斤。买回家要第一次打落一下，翻晒个把期，再打落一次，这次要打落的彻底，过一下热水，装虹，装的越密实越好。压上大石头，放满水，有的放上一些大粒盐，早吃上几天。

思念邓小平，感谢邓大人！

楼主好记忆，好文笔。那年月买大白菜是家中大事。一冬一春就靠吃它过活。我家有个推小孩的小破车，每年秋天就用它往家推大白菜。每天吃没多少油水的白莱汤……感恩吧，今天的好生活。

品味，也许我们都是老师，您说的话听来总是那么近理近情，您关注过我的《我不甘示弱》，从那时起，您己经走进我的心中。
我觉得我们有相同的经历，相同的心声，盼望能经常看到您的好作品，为德耀北票，做一些我们应做的事情。

感谢光顾，点赞和跟帖的朋友。

往事重现

随着川州一夫的笔触，回到了四十年前，那个时候，秋末冬储是家家第一等大事，人们穿着大衣成宿排队，就为了买几百斤白菜，而且赶上什么就得买什么菜，那时候菜分几等，如果赶上一等菜，全家都乐好几天，就如同中了彩票一样。时代发展，经济腾飞，人们现在饭桌上的菜已经没有四季之分，买大白菜的人除了一些老人，大多数人不再储菜了。即便是酸菜，也随时可买，不再买菜是时代的进步，也是经济发展使然，人们怀旧的同时，也感念那个时代。

川州一夫的文字文章漾溢着满满的浓浓的感恩知足的正能量！

回忆那个年代，家家都多储备大白菜、萝卜，因为冬天与春天，是餐桌上的必备品，现在不同了蔬菜四季常青，在也不受购买大白菜的累了，现代人多辛福啊！给文章点赞

哈哈，川州一夫先生真是好记性呀，那年那月买大白菜旧事记得真清楚呢，而今回味真是无穷啊。只有走由中国特色的社会主义道路，才是富国强民之路啊。

这样的故事常让人回忆童年时光