关东三奇：棒打狍子瓢舀鱼野鸡飞进饭锅里_休闲娱乐_北票论坛

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发表于：2019/1/14 13:32:46
来自：黑龙江

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神奇的关东，千百年来在这片广袤的土地上繁衍生息并创造了独特的习俗文化。下面，简单介绍一下关东三奇。

　　棒打狍子

　　狍子，灰棕色，颈长尾短，耳大直立，鼻端无毛，体重为25—40公斤，体长约100—140厘米。雄性长有三叉的角，雌性狍子不长角。狍子属鹿科，性情绵顺，对突如其来的情景大多惊呆，很容易被猎人捕获，所以俗称它为“傻狍子”。家里来了客人，猎人拿个木棒子出去，不一会儿就能打死一只狍子回来，剥皮烀肉做下酒菜。说明关东这块地方狍子成群，随手就能打到一只吃肉。捕狍方法很多，常用有“一卡狍道，二迎围，三下套子，四是双腿撵狍子”。尤其是下大雪时撵狍子，发现狍群时，突然一声大喊，吓得狍子懵头转向，到处乱跑，陷入雪地，就走不动了，人们手拿棒子照狍子脑门打一下，或打狍腿，都能轻易捕到它。

关东地方江河纵横，鱼类多达几十种，无船无网的人们都能抓到鱼吃，妇女们去河边洗衣服，用瓢舀水时都能舀上几条鱼来，说明关东地方只要地上有水的地方都有鱼，尤其是下大雨，涨大水的时候，那可真是遍地是鱼呀，冬天水泡子里冻上厚厚的一层冰，人们用冰串子将冰凿开，用搅罗子在冰眼里一搅，就能搅一兜子鱼或哈什蚂上来。冬天雪夜里，在冰眼旁点上一个灯笼，水中的鱼奔亮光，人们就可以用搅罗子往上捞鱼。开春冰化了，还先祭江神、鱼神，再上船下江捕开江鱼，打上头网鱼，用江水炖着吃，原汁原味，这叫打春水，金代皇帝每年还举行头鱼宴呢。

　　野鸡飞进饭锅里

　　野鸡，又称山鸡，它生活在山林、草地、平原，雄鸡脖子上有白色花纹，尾巴上有黑斑，十分美观，它的学名叫雉鸡，属于鸟纲。它适合关东环境，耐高温，抗严寒，多成群活动，分散觅食。野鸡肉美鲜嫩，高蛋白质低脂肪，与榛蘑炖在一起，清香可口，营养丰富。历来民间有“宁吃飞禽一口，不吃走兽半斤”的俗语。鸡肉鸡骨均可入药，滋补身体，被编入《本草纲目》。唐代刘禹锡有“上传天语到鸡林”一词，是说古时乌拉地方野鸡特别多，被称为“鸡林”，后改为吉林。人们捕捉野鸡方法很多，用细丝绳拴套绑在树棵上，大声哄叫，野鸡听到动静惊慌乱跑，很容易钻到套子里被捉。野鸡最怕老鹰，一旦被鹰追逐，则顾头不顾腚乱撞，有时撞入屋里饭锅里。