秀美的信阳南湾湖，被誉为“中原十大美湖”，青碧的湖中错落散布着形态各异的岛屿。夏日，蓝天白云，泛舟湖上，听鸟、品茶，赤脚踢水，观美景之余，乘着凉凉的夏风，品味美食更是最惬意的享受。
来到南湾湖，如下诸多的特色民间小吃一定不能错过！兴许只是看看这些小吃的介绍，就会让你垂涎欲滴、甘心当一枚吃货！不相信？那就试试看吧！
登录/注册后可查看大图南湾胖头鱼
南湾湖内水质好，无污染，湖内的鱼肉鲜味美，其中生长在水深15米以下，生长周期在10年左右的“南湾花白鲢”最为稀有。其特点为鱼头嫩滑鲜香，汤色乳白，且有益脑，提神之功效。当地人多用鱼头和豆腐同炖，南湾胖头鱼香气诱人，味道鲜爽，营养丰富，有很高的保健功能。
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信阳烤鱼很有当地特色，它的做法是先用果木炭烤，再用小火焖，配以信阳人密制的烧烤料。最后用方型的不锈钢锅加火锅底上桌，鱼吃完后还可以放下水豆腐，千张、青菜，真可谓是余味无穷。
登录/注册后可查看大图黄焖鱼
黄焖鱼采用精选草鱼，小鲫鱼为主料，经炸制后，佐以数种大料，卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料五香，食后回味无穷。
登录/注册后可查看大图鲤鱼焙面
鲤鱼焙面是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成，食材所用的鱼以鲤鱼尤以黄河鲤鱼为上品。鲤鱼焙面的特点是色泽枣红,软嫩鲜香，焙面细如发丝,蓬松酥脆。
登录/注册后可查看大图信阳神仙饺
信阳神仙饺以面粉制片皮，用猪肉配大葱、白菜或韭菜作馅。饺馅掺兑鸡蛋、香油等调拌，再用面皮包捏成饺，其形似猫耳，又称猫耳饺。此饺皮薄馅嫩，以清水或鸡汤煮熟，兼有水饺和混饨之美味。
登录/注册后可查看大图信阳热干面
信阳热干面最早从江城武汉传来，又融入当地饮食特点逐渐演变形成了其独特的风味。信阳热干面选料、面条制作工序非常讲究，面条煮好后，沥干水，再进行配料，用辣椒油、麻辣粉、味精、鸡汤、芝麻酱、榨菜丁、葱、姜等十余种调料一块搅拌。即时抖、即时吃，一碗色、香、味俱佳的热干面就做好了。
登录/注册后可查看大图油炸绿豆丸
将绿豆磨成糁儿，用水浸泡去壳后，兑食盐、五香、葱姜、辣椒等作料搅匀，手挤成直径1厘米大小的丸，经油炸而成。油炸绿豆丸呈金黄色，久贮不坏，久煮不散；干食香酥，汤食鲜美，食用方便，还可作馈赠的礼品。
登录/注册后可查看大图焖罐肉
闷罐肉在“中国信阳菜”中可以说是占着举足轻重的地位。一般选用猪肉中的五花肉部分，肉用火煸炒出油到肉皮金黄关火，再把八角、大姜放入锅中炸约1分钟，最后再把炼好的肉放入提前准备好的罐子里焖15至20天即可食用。信阳焖罐肉的特点是色泽金黄，肥而不腻，存储时间长。
